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親子丼 レシピ めんつゆ
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なので、食べたいけどなかなか手が出せません。 じゃあ安い親子丼を…と思っても、 卵が固まりきった親子丼は食べたくありません！. なので、今日はうちの親子丼レシピ大公開です！ あなたのお宅でも親子丼を作り、 ご家族を直帰させましょうｗ. たまご 4個 たまねぎ 1個 砂糖 小さじ１ みりん 大さじ２ 水 適量 鶏肉 ｇ めんつゆ（濃縮3倍タイプ） 親子丼 レシピ めんつゆ. ここで使うめんつゆはコレ！ このめんつゆが、親子丼の味も老舗どんぶり店の味にしてくれます！！. フライパンに油を敷いて、玉ねぎを炒めます。 油は大さじ2くらいです。. 透き通るまで炒めます 。. 茶色になるまで炒めるのはダメなんです！ 少し歯ごたえが残るくらいが美味しいので、透明くらいがちょうど良いです 。. たまねぎを炒め終わったら、鶏肉を投入します。 肉のまわり全体の色が変わるまで よく炒めます。. うちは 大山どりのもも肉を使います 。この鶏は弾力があり、味も濃く新鮮な鶏です。 うちはたまたま近くに鶏肉屋があり、そこで購入しています。.
コクを出すために小さじ２の砂糖をいれて、鶏肉を炒めます 。. この写真の砂糖は見やすくするために多めにしてありますが、 親子丼 レシピ めんつゆ 。 お気をつけ下さい。. 具材をすべて炒め終わったら、めんつゆを水で薄めたもの50cc（ 10ccのめんつゆに40ccの水 ）をいれ、鍋のふたをして煮立たせます。. ある程度沸騰したら、今度はみりんを入れます。 甘みとつや出しのため、必要です 。. グツグツしている間に、卵を用意しましょう。 卵はかるく溶く程度で大丈夫です。. だいたい、写真くらいの白身がまだらに残るくらいで、大丈夫です。 この 白身があるのが、親子丼が美味しくなるポイントです 。. 具を煮立てたら、水分を飛ばします。 大体この写真くらいまで水分を減らします 。.
すごく濃いは流石にNGです。その場合は 水を入れて、すこし煮汁を捨てます 。そうすると濃い味を薄めに調整できます。. ディズニープラス ログイン ちょっと濃い 」くらいを目指して下さい。. 卵を3分の２入れたらフタをして、弱火で卵に火が通るのを待ちます。 時間的には30秒くらいです 。. フタを開けたら、2回目の卵を投入します。 今度は中心から入れます 。. そして 再びフタをして、15秒弱火にかけたら、火をとめて少し蒸らします 。 時間にして 10秒くらい です。. 伊吹いりこのめんつゆが手に入らない時は「にんべんのつゆ」でも作ることが出来ます。 その場合は、 砂糖を小さじ１にして、みりんをお酒に置き換えて下さい 。. 親子丼にピッタリな小鉢。ワンランク上のお浸しの作り方です。 できる漢をアピールしちゃいましょう！. ホーム 料理 農業 雑記 お問い合わせ. Contents 1 親子丼の材料を揃えて下ごしらえをします 1.
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